Прайсы

Эталонная «стеклянная» текстура и максимальная прочность для паназиатской кухни. Бататовая вермишель от FOODZI — идеальный выбор для шеф-поваров, создающих аутентичные азиатские позиции. В отличие от стандартной фунчозы, лапша из крахмала сладкого картофеля имеет более плотную, жевательную текстуру (quqiu / al dente по-азиатски). Она сохраняет безупречную форму, благородный глянец и аппетитный внешний вид даже после длительного нахождения в горячем бульоне или термобоксе доставки. Благодаря своей нейтральной вкусовой базе и уникальной текстуре, вермишель незаменима в корейских, китайских и паназиатских концепциях:Корейский Чапчхэ (Japchae): классическое праздничное блюдо. Вермишель обжаривается с кунжутным маслом, соевым соусом, говядиной и овощами, оставаясь упругой и глянцевой.Китайский Хот-Пот (Hot Pot / Мала Тан): превосходно ведет себя при варке непосредственно в кипящем остром бульоне за столом у гостей, не развариваясь и не замутняя суп.Стир-фраи и WOK: идеальна для быстрой обжарки на сильном огне

Сладкий картофель (батат) - это травянистая лиана со съедобными клубнями. Эти клубни могут иметь белую, желтую, оранжевую или красную мякоть и достигать веса до 10 кг. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки железа и кальция, Зрелые клубни сладкого картофеля содержат много крахмала (до 30%), глюкозу, минеральные соли, витамины и провитамины. Особенно богаты каротином и витаминами сорта с желтой, оранжевой и красной мякотью. Полезные свойства сладкого картофеля батата: Батат имеет высокую питательную ценность и богат витаминами, прежде всего провитамином А - каротином и минеральными веществами. Содержит антоцианы, которые хорошо сохраняются даже при термообработке и на ярком свету и рекомендуется как основа здорового питания с антиоксидантными свойствами, уменьшающего риски возникновения рака, язвы, сердечно-сосудистых заболеваний.

Рисовая вермишель FOODZI (Rice Vermicelli), 400 гПремиальная эластичность и идеальная основа для паназиатского меню. Рисовая вермишель от FOODZI — надежный базовый ингредиент для шеф-поваров, работающих в форматах WOK, супных станций, стрит-фуда и классической азиатской кухни. Благодаря строгому контролю качества сырья, вермишель отлично держит форму после приготовления, сохраняет упругость (текстуру al dente) и не превращается в кашу, что критически важно для ресторанной подачи и доставки. Универсальный нейтральный профиль вермишели позволяет использовать ее в десятках популярных позиций меню:Классический WOK: основа для сытных жареных блюд с птицей, говядиной, морепродуктами и овощами в комбинации с соусами (Пад Тай, устричный, терияки).Традиционные азиатские супы: обязательный компонент для вьетнамского Фо Бо, тайского Том Ям или Том Кха, малайзийской Лаксы и китайских раменов.Спринг-роллы и нэмы: идеальная текстурная начинка для прозрачных рисовых роллов с креветками, зеленью и овощами

Bull Ramen Carbonara – невероятное сочетание острого и сливочного вкуса в одном блюде. Настоящий взрыв вкуса, который не оставит никого равнодушным. Кремовая текстура обволакивает каждый кусочек блюда. В пачке вы найдете пакетик с острым соусом и пакетик со сливочной приправой карбонара. В упаковке 5 штук

Способ приготовления: варить лапшу в подсоленной кипящей воде 1,5-2 минуты, помешивая. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Аллергены: глютен, может содержать следы сои и яичных продуктов.

Национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.Соба считается самой полезной среди всех макаронных изделий.Изготовленна из натуральных ингридиентов по японской рецептуре.Упругая, вкусная, эластичная, не ломается.

Лапша Соба обладает высокими питательными свойствами и богата белком.Гречневая мука придает лапше нежный ореховый вкус в сочетании с тонким ароматом. Готовая лапша Соба сохраняет форму и эластичность более двух суток с момента ее приготовления.

Лапша Рамай домашняя Лагманная - ровная и эластичная. 

Способ приготовления: варить лапшу в подсоленной кипящей воде 1,5-2 минуты, помешивая. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Аллергены: глютен, может содержать следы сои и яичных продуктов.

Лапша необычной формы, круглая в сечении, почти в два раза шире традиционного удона (5 мм). Ее используют при приготовлении супов, вок-блюд, гарниров для мяса и морепродуктов. 100% натуральный состав: мука высшего сорта, крахмал тапиоки, соль и вода. Эластичная, упругая лапша благодаря входящему в состав крахмалу «Тапиока».Варено-мороженный удон Kekeshi удобен в применении - 3 брикета по 200 г — идеальный вес для одной порции.

Куда применяется: Лапша Киото Рамен используется для азиатских супов и идеально сочетается с любыми бульонами. Рекомендации к использованию: 1) Дефростировать в холодильнике, после вскрытия аккуратно разобрать лапшу, и отряхнуть от лишнего крахмала; 2) Лапша погружается в кипяток и варится в пропорции с водой 1 к 4м, время варки - 45 сек. после закипания, хорошо перемешать палочками во время варки. 3) Далее погружается в холодную воду и хорошо промывается перед дальнейшей обработкой(на заготовке). Или хорошо встряхивается перед подачей в тарелку

Замороженная лапша для рамена и вока — качество и стабильность для вашего ресторана Обеспечьте аутентичный вкус японского рамена и блюд на воке с нашей высококачественной замороженной лапшой. Идеальна для масштабных поставок и стабильного меню. Почему замороженная лапша лучше сухой? - Свежесть и вкус: сохраняет натуральный вкус и текстуру, как будто она только что была приготовлена в ресторане. - Более мягкая и эластичная: легко восстанавливается после правильной разморозки, сохраняет идеальную структуру. - Более быстрая подготовка: не требует долгой варки и подготовки, что ускоряет процесс на кухне. - Меньше отходов: меньше риска пересыхания или переваривания, что делает приготовление более контролируемым. - Стабильный результат: качество сохраняется при хранении и транспортировке, гарантируя одинаковый вкус в каждой партии. Расширяйте меню и привлекайте гостей — заказывайте замороженную лапшу для рамена и вока у проверенного поставщика!

Куда применяется: Лапша Окинава Рамен используется для азиатских супов и идеально сочетается с любыми бульонами. Чёрный цвет достигается за счёт добавления бамбукового угля. Рекомендации к использованию: 1) Дефростировать в холодильнике, после вскрытия аккуратно разобрать лапшу, и отряхнуть от лишнего крахмала; 2) Лапша погружается в кипяток и варится в пропорции с водой 1 к 4м, время варки - 2 мин. 30 сек. после закипания, хорошо веремешать палочками во время варки. 3) Далее погружается в холодную воду и хорошо промывается перед дальнейшей обработкой(на заготовке). Или хорошо встряхивается перед подачей в тарелку

Замороженная лапша для рамена и вока — качество и стабильность для вашего ресторана Обеспечьте аутентичный вкус японского рамена и блюд на воке с нашей высококачественной замороженной лапшой. Идеальна для масштабных поставок и стабильного меню. Почему замороженная лапша лучше сухой? - Свежесть и вкус: сохраняет натуральный вкус и текстуру, как будто она только что была приготовлена в ресторане. - Более мягкая и эластичная: легко восстанавливается после правильной разморозки, сохраняет идеальную структуру. - Более быстрая подготовка: не требует долгой варки и подготовки, что ускоряет процесс на кухне. - Меньше отходов: меньше риска пересыхания или переваривания, что делает приготовление более контролируемым. - Стабильный результат: качество сохраняется при хранении и транспортировке, гарантируя одинаковый вкус в каждой партии. Расширяйте меню и привлекайте гостей — заказывайте замороженную лапшу для рамена и вока у проверенного поставщика!

Куда применяется: Лапша Токио Рамен используется для жарки и идеально сочетается с любым типов бульонов. Рекомендации к использованию: 1) Дефростировать лапшу в холодильнике, после вскрытия аккуратно разобрать лапшу, и отряхнуть от лишнего крахмала; 2) Лапша погружается в кипяток и варится в пропорции с водой 1 к 4м, время варки - 1мин 45сек после закипания, хорошо перемешать палочками во время варки. 3) Далее погружается в холодную воду и хорошо промывается перед дальнейшей обработкой(на заготовке). Или хорошо встряхивается перед подачей в тарелку

Замороженная лапша для рамена и вока — качество и стабильность для вашего ресторана Обеспечьте аутентичный вкус японского рамена и блюд на воке с нашей высококачественной замороженной лапшой. Идеальна для масштабных поставок и стабильного меню. Почему замороженная лапша лучше сухой? - Свежесть и вкус: сохраняет натуральный вкус и текстуру, как будто она только что была приготовлена в ресторане. - Более мягкая и эластичная: легко восстанавливается после правильной разморозки, сохраняет идеальную структуру. - Более быстрая подготовка: не требует долгой варки и подготовки, что ускоряет процесс на кухне. - Меньше отходов: меньше риска пересыхания или переваривания, что делает приготовление более контролируемым. - Стабильный результат: качество сохраняется при хранении и транспортировке, гарантируя одинаковый вкус в каждой партии. Расширяйте меню и привлекайте гостей — заказывайте замороженную лапшу для рамена и вока у проверенного поставщика!

Относится к категории плоской лапши, различается между собой только шириной. Подходит для диетического питания. Не содержит глютен. Используется в супах, жареных блюдах и салатах. Является неотъемлемой частью супа Фо-Бо и лапши Пад-тай

• Премиальная рисовая лапша FOODZI (ширина 4 мм, вес 500 г) — это профессиональная плоская лапша ресторанного уровня, созданная во Вьетнаме из отборной рисовой муки. Калибр 4 мм — это золотой стандарт паназиатской кухни. Такая толщина идеальна для удержания соусов и бульонов, а выверенная структура сохраняет упругость al dente на раздаче и при доставке, исключая разваривание в кашу. • Упаковка весом 500 г удобна для точного порционного контроля, предотвращает заветривание продукта и легко размещается на рабочих станциях поваров. • • Стабильная ресторанная текстура. Благодаря высокому качеству рисового крахмала, лапша превосходно держит форму после отваривания. Она остается эластичной, не слипается в общую массу и не ломается во время интенсивного перемешивания в воке. • • Идеальный калибр 4 мм. Универсальный средний срез. Ширины полосы достаточно, чтобы соус равномерно обволакивал лапшу, а густые компоненты блюда не стекали на дно тарелки. • • Высокая гигроскопичность (впитываемость). Пористая структура

Относится к категории плоской лапши, различается между собой только шириной. Подходит для диетического питания. Не содержит глютен. Используется в супах, жареных блюдах и салатах. Является неотъемлемой частью супа Фо-Бо и лапши Пад-тай

РИСОВАЯ ЛАПША ПРОИЗЕДЕНА ИЗ РИСОВОЙ МУКИ Отличается легким приятным ароматом с нотками бобов и орехов. Самыми известными блюдами с рисовой лапшой является суп Pho Bo и лапша Пад Тай. Также рисовая лапша часто используется в качестве основы для горячих вторых блюд, так как прекрасно впитывает в себя вкус и аромат соусов и других ингредиентов. Рисовая лапша Kekeshi не содержит глютен и имеет повышенное содержание рисовой муки - 99%. Сохраняет форму и эластичность более двух суток с момента приготовления, не слипается и не разваливается. Рисовую лапшу можно как отваривать, так и замачивать в горячей воде. В процессе приготовления рисовая лапша Kekeshi становится полупрозрачной и приобретает изысканный молочный оттенок.

Стеклянная лапша (фунчоза) из кукурузного крахмала. Подходит для гарнира к любому блюду, а так же как основа для азиатских салатов.

Отличается высокой эластичностью и увеличенной длиной лапши — до 170 см после варки. Достаточно прочная: не рвется и не разваривается, что важно при использовании в супах и блюдах на доставку. Готовая лапша сохраняет форму и эластичность более двух суток с момента приготовления.По вкусовым свойствам яичная лапша Kekeshi на сегодня не имеет аналогов на российском рынке. Лапша Рамен KEKESHI уложена в круглые брикеты для максимального удобства повара.

Яичную лапшу принято считать универсальным продуктом, ведь она может выступать в качестве гарнира, составляющей супа или салата. Ее можно варить, запекать и жарить. Относится к категории круглой лапши.